2100 Yılında Ne Yiyeceğiz?

2100 yılında et tüketimi nasıl olacak? Ne yiyeceğiz? Kayseri pastırmasının fiyatı ne olacak? Biraz fütürizme ne dersiniz? 1900’lerin başında dondurulmuş etten eser yoktu, hatta eser düzeyinde elementi bile yoktu bunların. İnsanlar etleri, tıpkı 1300 yılındaki gibi kesiyor, pişiriyor ve yiyordu. Kurutulmuş et vardı bir de ve bu da yüz yıllar öncesinde kalma bir teknikle süregeliyordu. Kayseri pastırması o zaman da meşhurdu. 2000’lere gelindiğinde ise etin gerek yapısı gerek tüketim biçimleri farklılaştı... Entegre et tesisleri, dondurulmuş gıdalar, çok farklı fermantasyon süreçleri ile oluşturulan yeni yeni türler… Sonuç olarak 1900’lerdeki saf et, 2000’lerde yerini yapaylaşmış, karıştırılmış (yüzde 69 hindi eti, yüzde 5 tavuk, yüzde x dana eti… Kaotik bir allak bullak) ve hızlandırılmış ete bıraktı. Peki 2100 yılına gelindiğinde yani yaklaşık 80 küsür yıl sonra et ne olacak, onu nasıl tüketeceğiz?

İklim değişecek, tarım alanları azalacak, çok sayıda tür ya ortadan kaybolacak ya da birkaç bin tane kalacak 2100 yılına gelindiğinde. Dünya nüfusu katlanırken bildiğimiz et artık yetmeyecek. Bu noktada bilim devreye girecek ve insanoğlunun ihtiyaç duyduğu protein ve ultra-modern damak tadı (yıl 2100) için yeni teknikler uygulanacak. Bilim adamları hücre büyümesini anlamaya çalışıyorlar ve etin üretimi için yeni teknikler söz konusu olacak. Laboratuvar ortamındaki gelişmeler etin daha hızlı şekilde üretimi ile sonuçlanacak. Örneğin yarım kilo et, bilimsel uygulamalarla daha da büyütülerek pazarlanacak; böylelikle insanların kullanacağı etin bir kısmı sonradan büyütülmüş özellikte olacak.

Alternatif beslenme şekilleri gelişecek. Böcekler bu konuda dünya genelinde daha yoğun şekilde kullanılacak. Tahminlere göre makarnanın üzerine böcekten üretilmiş kıyma formu ne kadar korkunç gelse de 80 yıl sonra favori yemeklerden biri olabilir. Gelecekte etin seyri çok daha büyük sürprizlere gebe. Biz yine yeni tahminleri aktarmayı sürdüreceğiz. Sosyal medyadan takip edin, takipte kalın. Okuma Tavsiyesi: Karganın hayal kurabildiği ortaya çıktı!